Nous suivons une ancienne tradition de vermouth qui remonte à 1943 et nous l’avons adaptée à notre époque, toujours de manière artisanale, en améliorant la recette sans quitter le style traditionnel, jusqu’à aujourd’hui.
Nous sommes fiers de dire que notre vermouth de fruits de mer Sardino maintient la tradition et l’esprit de 1943, afin que vous puissiez le déguster au 21e siècle.
Nous utilisons, chaque fois que nous le pouvons, dans l’élaboration de nos vermouths artisanaux, des ingrédients locaux du Km.0, en soutenant les producteurs locaux et en donnant ainsi une plus grande différenciation à nos vermouths Sardino. Une saveur intense de vermouth galicien.
Le résultat est une recette équilibrée qui offre des nuances uniques dans une harmonie minutieuse entre le sucré, l’amer et le salé.
Nos vermouths Sardino demandent beaucoup de soin et de patience.
Une fois que nous avons préparé notre infusion avec 24 plantes macérées dans de l’alcool et de l’eau de source, nous la laissons macérer dans des jarres en faïence centenaires pendant 45 jours selon le calendrier lunaire.
Puis nous pressons la lie pour en extraire toutes les propriétés.
Et après 3 mois en fûts de chêne, acquérant du corps et liant les saveurs avec notre vin… nous pouvons maintenant mettre en bouteille notre vermouth Sardino et le distribuer sur toute la planète !
D’ailleurs…
Alors si vous êtes prêt à rejoindre notre équipe, n’hésitez pas à nous contacter…
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